Reconocido a nivel internacional, este corte destaca por su suavidad excepcional y por el abundante marmoleo que lo distingue, responsable de su textura jugosa y profunda riqueza en sabor.

Hokkaido, ubicada en el extremo norte de Japón, es una región marcada por su clima frío, montañas y abundantes fuentes naturales. Estas condiciones ofrecen al ganado wagyu un entorno ideal, con aire puro y agua cristalina que influyen directamente en la calidad final de la carne.

Como resultado, nuestro Wagyu A5 originario de Hokkaido posee un perfil sensorial único: una combinación perfecta entre sutileza, intensidad y una cremosidad extraordinaria que literalmente se funde al contacto con el paladar.

Características:

• Clasificación: A5
• Marmoleo: Nivel 10–11
• Raza: Kuroge Washu (Negra Japonesa)
• Presentación: Filete ultracongelado a -40 °C para conservar frescura y sabor. Puede recibirse congelado o ligeramente descongelado.